Efeitos da sacarina sódica nos rins

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A sacarina é um adoçante artificial, produzido a partir de tolueno. Essa substância tem o poder de adoçante 200 vezes maior que o açúcar. Apesar dessa capacidade, o uso da sacarina tem sido controverso. A polêmica se deve ao fato da ocorrência de certos tipos de câncer, além de possíveis efeitos sobre a função renal. A questão é que algumas pessoas sacarinacom pressão arterial elevada ou com algum tipo de doença renal, podem sofrer os efeitos da sacarina no fígado. A forma mais comumente utilizada da sacarina é o sal de sódio. A preferência pela sacarina sódica se deve ao fato de que ela é solúvel em água e álcool. Acontece que uma vez consumida, essa substância é quase totalmente eliminada através da urina. Nos hipertensos ou que tem predisposição de sofrer problemas renais, o consumo de sacarina sódica causa retenção de líquidos por causa do sódio. Com isso, através de diferentes mecanismos, a sacarina é reabsorvida no rim. Esse processo afetar a função renal levando à mudança na composição química da urina, por exemplo, valor de pH e precipitação de minerais na bexiga. Dessa forma, ocorre uma proliferação constante de células o que conduz a ocorrência de câncer na bexiga.

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Professor de Química Analítica da Universidade Federal do Amazonas, autor de livros em Química, Editor da Revista Eletrônica Scientia Amazonia e da Revista Divirta-se com o Clube da Química.

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