A castanha do Brasil

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A castanha do Brasil, conhecida também como castanha do pará, é bastante consumida pela população da região Amazônica. Essa planta, típica da região norte, faz parte das oleaginosas  ricas nas chamadas gorduras boas: 68% do óleo são constituídos por gorduras poli e monoinsaturadas. Essas gorduras ajudam a diminuir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL). Além disso, a castanha do Brasil é a principal fonte alimentar de selênio, 100 g das mesmas possuem 1917 µg desse mineral, o que representa 3485% das nossas necessidades diárias. Elas também possuem  quantidades significativas de magnésio (106%), fósforo (104%), manganês (58%), vitaminas do complexo B (especialmente a tiamina, 54%), zinco (43%), vitamina E (38%) e fibras (30%). Ela possuem uma série de benéficios como:

  1. Ajuda a proteger o coração;
  2. Ajuda no combate do câncer;
  3. Ajuda emagrecer;
  4. Promover o crescimento muscular;
  5. Boa para os ossos;
  6. Ajuda preservar os ossos;
  7. Aliada do sistema digestório.
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Professor de Química Analítica da Universidade Federal do Amazonas, autor de livros em Química, Editor da Revista Eletrônica Scientia Amazonia e da Revista Divirta-se com o Clube da Química.

About Genilson Pereira Santana

Professor de Química Analítica da Universidade Federal do Amazonas, autor de livros em Química, Editor da Revista Eletrônica Scientia Amazonia e da Revista Divirta-se com o Clube da Química.

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